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80後創代客買餸 推動社區經濟 街市小店「入貨」 婦女挑選最靚食材

代客購物服務在外國流行多時,有「80後」在港創立代客買餸服務,惟並非跟大型超市合作,反而選擇於街市小店「入貨」,並聘請區內婦女任買餸專員,挑選最靚食材,結果吸引中產家庭、無暇買餸的上班族「幫襯」,達致推動社區經濟。

網站接定單 餸菜即日送到

受到外國代客購物服務啟發,曾從事廣告的「80後」白宇軒(Hinz)與拍檔今年初,在灣仔區成立代客買餸服務「早晨」,每日中午12時前經網站接到客人定單,便會派出買餸專員代客採購,亦會通知區內合作的街市小店留貨,集齊後即日內於指定時間送到客人手上。

本港超市林立且營業時間長,大眾下班後去購物甚方便,Hinz認為,如果參考外國向超市入貨,「只係幫他們送貨」,反而街市商販早收檔,上班族收工未必趕得及,他們代客去街市買餸,正正提供特定時間才買到的新鮮蔬果、肉類,成為「早晨」獨有特色。

「早晨」定價不便宜,如白肉火龍果40元2個,本地嘉美雞1隻約210元,可送貨到香港島、九龍及新界部分地區,港島區買滿250元、九龍區650元免運費。客戶均有一定經濟能力,主要為3類人:注重子女健康的媽媽、注重自身健康和工作繁忙、無時間買餸的客人。

Hinz坦言,由於定價貼近零售價,無法與大型超市競爭,起初亦有猶豫,客人如有錢光顧,應有能力請外傭,毋須使用他們的服務;後來發現,媽媽們寧願找人代買,讓外傭留在家中照顧子女,亦不願外傭帶着孩子到街市。

品質管理有保證 毋懼競爭

香港網購成風,上月更有同樣提供代客購物服務的新加坡過江龍honestbee落戶香港,Hinz亦有聽聞。他指,honestbee到高檔超市品牌入貨,兩者路綫不同,亦有信心貨品品質比競爭對手佳:「大型連鎖店的品質管理,就是靚與不靚都擺晒出來任你揀,但我幫襯小店,即使當日有來貨,店主會提醒我:『今日批皇帝蕉唔靚,我唔會賣俾你!』先係有保證的品質管理。」

買餸專員會作雙重品質驗證,她們毋須專人培訓,因她們全是有多年買餸經驗的婦女。「早晨」現以時薪50元,聘請4位買餸專員,多是區內家庭主婦、退休人士,由她們第一身去挑選新鮮食材,亦會檢查小店送來的貨品,揀出有問題的換貨。

主婦努力自學 食品英文名

Hinz欣賞她們好學不倦且做事上心,像首位買餸專員、退休家庭主婦阿范,由於購物清單以英文寫成,「她好努力自學不同食品的英文名稱,放工後仍會上『早晨』官網,提點我哪些食品不合時要下架,或定價太低無錢賺。」他稱,以前從不知西蘭花莖有洞代表乾水不新鮮,正是阿范教路才學會,從她們身上得到不少生活智慧。

「我們的營運模式非有你無我,而是幫襯我就等於幫襯你,互惠互利。」Hinz形容與小店合作和聘請區內婦女:「成件事好順理成章!」對小店來說多一個銷售渠道,亦為小店和婦女帶來固定收入,帶動社區經濟,「早晨」則換來優質食品予客人。Hinz表示,與區內街坊建立起互信的網絡,「如果無信任,成件事唔會發生。」

服務至今成立約半年,他不願透露收入,僅回應仍在學習階段,和街坊、商販磨合,令整個流程更順暢。

原文 : https://goo.gl/CqpyNn

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